Tổng hợp 10 món nướng hấp dẫn cùng nồi chiên không dầu

1. Cá hồi nướng măng tây ( cực tốt)

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Phi lê cá hồi: 2 miếng
• Măng tây: 200gr
• Ớt chuông đỏ: 100gr
• Hành tây: 100gr
• Mật ong: 100gr
• Nước tương: 15ml
• Gừng tươi: 15gr
• Gia vị: tiêu, muối, chanh, sữa tươi, rượu trắng
• Đồ dùng: Nồi chiên không dầu Goldsun, đĩa, thìa...

Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa sạch, ngâm cá hồi vào sữa tươi hoặc rửa với chút rượu trắng giúp cá sẽ bớt tanh và thơm ngon hơn.
• Măng tây thái miếng vừa ăn, Bơ cắt thành miếng nhỏ.
• Ướp cá với chút hạt tiêu, bột nêm, chút bột tỏi, 5 gr bơ đã để nhiệt độ phòng mềm nhũn hoặc chút dầu oliu, chút lá mùi tây thái nhỏ, xát đều lên khắp miếng cá, trừ phần da cá. (để trong ngăn mát tầm 30 - 45p nha)
• Xếp cá hồi vào nồi, rắc chút muối lên toàn bộ bề mặt cá hồi, xếp bơ, tỏi băm lên trên. Sau đó xếp chanh vàng đã thái lát lên, măng tây xếp vào khay rồi rắc một chút vỏ chanh đã bào nhỏ để tạo mùi thơm.
• Nướng lần 1: 180 độ trong 10p (bọc cá vào giấy bạc)
• Nướng lần 2: bỏ giấy bạc ra 180 độ trong 5 phút.

2. Gà nướng chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đùi gà: 4-6 miếng
• Mật ong nguyên chất
• Hành lá, ngò rí, lá chanh, chanh
• Gia vị: Đường, bột nêm, tiêu, xì dầu, muối, ớt
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, giấy bạc

Các bước thực hiện

• Gà mua về rửa sạch với muối. Luộc trần sơ cho hết bọt bẩn và săn thịt, khứa nhẹ để khi làm ngấm gia vị hơn, thịt gà sẽ ngon hơn
• Pha nước sốt ướp gà bao gồm: 4 tép tỏi to, 1 quả ớt lớn, 2 - 3 thìa đường (thìa ăn cơm), 1 quả chanh to (hoặc ¼ quả dứa ép lấy nước) , 2- 4 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 2 thìa cà phê bột năng.
• Tất cả pha đều trong 1 bát tô nước, sau đó bạn đem cho vào nồi đun sôi lên, khuấy nhẹ và đổ vào ướp với gà tầm 1 tiếng.
• Làm nóng nồi chiên trước 3p, lót giấy bạc, cho thịt gà vào, rưới đều nước sốt và Set nhiệt: - 165 độ 15’ - Lật 165 độ 12’ - Lật tiếp 185 độ 7’ Thi thoảng mọi người mở ra quết đều nước sốt lên gà nha.

3. Bánh mì bơ cháy tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh mì dư bỏ tủ lạnh
• Bơ, Sữa đặc
• Ngò rí, Tỏi phi

Các bước thực hiện:

• Bánh mì cắt lát ( có thể dùng bánh gối)
• Tỏi đập dập băm nhỏ, Cho bơ vào chảo nóng để bơ chảy ra. Cho tỏi vào phi sơ cho thơm (lưu ý không cháy tỏi quá vì còn nướng nhé)
• Sau đó dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mì, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên, có thể rắc thêm chút muối nha.
• Cho vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.

4. Thịt quay giòn bì

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: một miếng 500gr
• Muối tinh, giấm trắng để phết lên mặt bì
• Gia vị ướp thịt: bột nêm, dầu hào, xì dầu, rượu mai quế lộ hoặc chút ngũ vị hương, hạt tiêu, bột hành, bột tỏi (Không có dùng hành băm, tỏi băm)
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, Giấy bạc bọc thịt

Các bước thực hiện:

• Thịt rửa thật sạch, dùng giấy chuyên dụng hoặc giẻ khô lau thật khô miếng thịt. Dùng dao khứa nhẹ thành các ô vuông trên phần bì lợn. Ngoài ra có thể dùng vật nhọn đâm xiên nhiều lần lên phần bì lợn.
• Trộn các gia vị để ướp phần bên dưới thịt: 1 thìa cà phê rượu mai quế lộ hoặc 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa cà phê bột tiêu + 1/2 thìa cà phê bột tỏi + 1/2 thìa cà phê bột hành (không có thì dùng hành tỏi củ băm nhỏ), trộn thật đều các nguyên liệu.
• Thoa đều phần sốt trộn thịt ở trên đều khắp miếng thịt (chỉ thoa phần dưới không thoa phần bì).
• Xếp miếng thịt ngay ngắn vào giấy bạc, bao bọc xung quanh miếng thịt lại và để chừa hở phần bì lợn ra, không bọc kín hết lại. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng, càng ướp lâu thịt càng mềm và ngon.
• Sau khi thịt ngấm gia vị thì mang thịt đi nướng, cứ để nguyên phần giấy bạc như vậy. Pha một thìa canh giấm ăn và 1 thìa cà phê muối, trộn đều và phết lên phần bì lợn trước khi đem đi nướng.
• Bật nồi chiên ở nhiệt độ 150 độ khoảng 5 phút trước khi nướng.
• Nướng lần 1: cho thịt vào nướng 30 phút ở 150 độ.
• Nướng lần 2: phết thêm hỗn hợp giấm muối lần nữa, tăng nhiệt độ lên 180 độ nướng trong 5 phút. Lúc này bì cũng bắt đầu nổ nhưng chưa nhiều.
• Nướng lần 3: phết lần cuối hỗn hợp muối giấm vẫn 180 độ trong 5 phút nữa. Sau 3 lần nướng bì chín và nổ đều thì dừng lại, còn chưa nổ hết thì nướng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ.

5. BÍ ĐỎ NƯỚNG BƠ ĐƯỜNG

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bí đỏ, bí chọn được quả bí nếp, chín già quả là ngon nhất, thịt dầy và thơm.
• Bơ, đường, dầu ô liu
• DỤng cụ: Giấy bạc, nồi chiên không dầu

Cách thực hiện:

• Bổ đôi bí đỏ, nạo ruột và hạt. Phết dầu oliu.
• Nướng lần 1: bọc giấy bạc nướng 20 phút ở 160 độ, nên bọc giấy bạc bí sẽ dễ chín và nhanh hơn là nướng không bọc giấy bạc.
• Nướng lần 2: 180 độ trong 10 phút, bỏ giấy bạc. Bí chín mềm, lúc bí đang nóng thì trộn thêm ít bơ nhạt và đường nâu vào, không có đường nâu thì trộn đường trắng.

6. Tôm Hùm Nướng Phomai

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm hùm: 3 con
• Sốt phô mai: nguyên liệu sốt cho 2-3 con
• 6 miếng phô mai con bò cười
• 60ml sữa ko đường
• 1/2 vỉ sữa đặc
• 1/2 quả chanh
• 2 thìa ăn cơm Mayonnaisa
• Dụng cụ: nồi chiên không dầu Goldsun

Các bước thực hiện

• Cho tất cả gia vị vào bát trộn đều , đem hấp cách thuỷ cho tan hết. Để nguội ấm rồi trộn với 1 lòng đỏ trứng gà rồi phết đều lên tôm.
• Làm nóng nồi trước 5p ở 180 độ.
• Lót giấy bạc và xếp tôm vào nồi chiên không dầu, bật 180 độ trong 12p -15p.
• Tôm chín vừa tới sẽ ngọt thịt, ai thích dai thì nướng thêm 1-2p nhé.

7. Đậu Nhồi Thịt

• Thịt xay cùng mục nhĩ và hành khô, ướp chút nước mắm, hạt tiêu cho thơm rồi nhồi vào đậu.
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5p rồi sếp đậu vào bật 160 độ 15p đầu sau đó tăng lên 200 độ - 10p tiếp sau để đậu thịt vàng ươm. Không cần lật nhé, đậu sẽ tự chín đều nha!

8. Tôm nướng

• Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và lấy sống lưng, để ráo!
• Bật nóng nồi 3p ở nhiệt độ 155.
• Cho tôm vào nồi chiên không dầu, bật 155 độ- 10p.
• Tăng nhiệt độ lên 165 - 10p
• Tăng tiếp nhiệt lên 176 độ ở 5-10p tuỳ thuộc khẩu vị thích ăn giòn hay mềm của mỗi người.
• Tôm có thể ăn nóng hoặc để nguội cất hộp kín để tủ lạnh ăn dần các bạn nhé

9. Cánh gà nướng

• Cánh gà rửa sạch với muối và gừng.
• Khứa nhỏ và ướp với 2 thìa cafe xì dầu, 1 thìa dầu hào, tỏi và hành băm,1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa mật ong,chút hạt nêm, chút đường, chút hạt tiêu.
• Trộn đều các nguyên liệu ướp vào cánh gà khoảng 30p-1h.
• Cho gà vào nồi chiên không dầu : để 200 độ C ở 10- 15p trước tiên, sau đó lật lại cánh và để tiếp 15p. Làm sao cho gà được nướng sơ hơi vàng đều. Sau đó lấy gà ra, quét đều lớp mật ong lên và bỏ tiếp vào nồi chiên không dầu để 5p cho gà chín vàng rộm thơm nức.

10. Bí ngòi chiên xù

Nguyên liệu:

• 3 quả bí ngòi
• 100g g bột chiên xù
• 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 100g bột mì, 2 quả trứng gà.
• Bật nồi chiên không dầu ở 170 độ C.
• Cắt bí thành những thanh chữ nhật cỡ ngón út, bỏ ruột.
• Trộn đều muối, tiêu với bột chiên xù. Bột mì và trứng để riêng.
• Lăn bí qua bột mì rồi thả vào bát trứng. Sau đó bạn tẩm bột chiên xù.
• Xếp các miếng bí tẩm bột lên khay nướng. Cho vào lò 20 - 25 phút.