Mẹo giúp luộc gà nguyên con đẹp mắt khiến mẹ chồng tấm tắc khen ngợi

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà nguyên con
• Muối
• Gừng, nghệ
• Nồi luộc gà đủ lớn

2. Cách luộc gà ngon

Bước 1: Mổ và làm sạch gà

• Chọn gà tươi sống, mổ gà bằng cách mổ moi xong rửa sạch. Sau khi mổ gà xong, để khử mùi hôi bạn lấy muối xát xung quanh thân và bên trong bụng gà sau đó rửa lại với nước sạch.
• Để gà khi luộc không bị tụt da, bạn chặt rời phần chân gà bên dưới phần khuỷu chân để khi luộc, da gà co lại sẽ không bị rách.
• Tiếp theo, xát nghệ toàn bộ con gà để khi luộc xong gà có màu vàng hấp dẫn, để sau 5 phút thì cho gà vào nồi luộc gà để luộc.

Bước 2: Luộc gà

• Đặt nồi lên bếp, úp mặt bụng xuống đáy xoong, chế nước lạnh ngập mặt gà. Bạn nên dùng nước lạnh để luộc từ đầu đến khi chín gà sẽ không bị đỏ xương.
• Gừng rửa sạch đập dập rồi thả vào nồi luộc, gừng sẽ át mùi hôi của gà khi ăn sẽ thơm ngon hơn.
• Khi nước sôi dùng thìa hớt bọt cho nước gà trong veo và gà không bị thâm.
• Luộc gà lửa vừa phải đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ liu diu, đun trong 10 phút rồi mới tắt bếp. Không nên vớt gà ngay ra mà ngâm tiếp khoảng 10 đến 15 phút để gà chín đều từ bên trong.
• Để kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên nhọn đâm sâu vào phần bắp đùi con gà nếu nước chảy ra màu đỏ tức gà chưa chín cần đun thêm, nước chảy ra màu trong tức gà đã chín và có thể vớt ra được rồi.

Bí quyết luộc gà ngon:

• Để thịt gà ăn ngọt hơn bạn có thể cho thêm xíu đường vào nước luộc gà, như vậy gà ăn sẽ ngọt thịt hơn.
• Thịt gà săn chắc, da ăn giòn hơn thì khi vớt gà ra bạn thả ngập vào nước đá lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo. Gặp lạnh đột ngột da và thịt gà săn lại khi chặt không bị nát và da ăn giòn ngon hơn.

3. Cách luộc gà ngon bằng muối

Cách luộc gà bằng muối

Chuẩn bị:

• Muối hạt
• Lá chanh, sả
• Gà ta nguyên con
• Nồi luộc gà

Thực hiện

• Để luộc gà bằng muối bước đầu tiên bạn dải muối dày khoảng 2cm phủ kín đáy nồi, lót sả lên trên muối, đặt tiếp gà lên rồi rắc lá chanh lên gà sau đó đậy vung.
• Bật bếp nhỏ lửa đun khoảng 50 phút, hơi nóng từ muối sẽ làm chín gà. Cách làm này ăn thịt gà rất ngọt và thơm không lo bị mặn.

4. Cách luộc gà ngon bằng tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 0.5kg tỏi hoặc có thể hơn
• Gà nguyên con cỡ vừa
• Nồi luộc gà

Cách làm:

• Tỏi bóc sạch vỏ sau đó lót kín đáy nồi, nhét tiếp tỏi vào bụng con gà đến khi đầy thì thôi.
• Đặt gà trên mặt tỏi sao cho gà không chạm đáy nồi. Bật bếp đun nhỏ lửa khoảng 30 phút lúc đó gà sẽ chín. Khi ăn bạn sẽ bất ngờ vì gà không bị hôi mùi tỏi mà lại rất thơm ngon.

6. Làm nước chấm gà

• Trộn 1 thìa bột canh, một chút đường, mì chính, lá chanh thái nhỏ, ớt và chút hạt tiêu rồi trộn đều
• Sau đó vắt nửa quả chanh vào khuấy tiếp.
• Nếu bạn có hạt mắc khén hoặc hạt dổi rang thơm giã nhỏ trộn cùng thì chấm gà ngon tuyệt vời.