Bánh mì nướng muối ớt mới toanh đang dần trở thành trào lưu mới của các tín đồ ăn vặt với vị thơm của bơ, vị cay của ớt và độ giòn của bánh mỳ. Sau đây hãy cùng Goldsun khám phá công thức của món ăn thú vị này nhé.
Nguồn gốc của bánh mì nướng muối ớt
Bánh mì nướng muối ớt xuất xứ là món ăn của người dân Khmer vùng Bảy Núi, rồi được bày bán ngày càng nhiều ở thành phố Long Xuyên, sau đó lan dần sang các vùng miền khác, đặc biệt đang rất nổi tiếng tại Sài Gòn. Bánh mì nướng muối ớt có cách làm rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian chế biến. Bánh có độ giòn, vị cay, mặn, ăn cùng ruốc, xúc xích, thậm chí là với pate rán, trứng ốp la và các loại sốt sẽ làm thỏa mãn khẩu vị của rất nhiều người đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể làm món ăn này vào những dịp cuối tuần hoặc lễ tết để "chiêu đãi" các thực khách trong gia đình.
Nguyên liệu
- Bánh mì (6 đến 10 cái cho 4 người ăn tùy khẩu phần).
- Tương ớt (có thể dùng tương ớt Chinsu, Trung thành...).
- Sa tế.
- Ruốc heo.
- Xúc xích.
- Bột ngọt.
- Đường.
- Bơ thực vật.
- Hành lá.
- Tương cà.
- Sốt mayonaise.
- Pate rán, trứng ốp la, khoai tây chiên (ăn kèm nếu thích).
Cách làm
Bước 1 : Cho dầu ăn lên chảo đun nóng (có thể cho 70 - 100gr bơ) rồi cho hành đã thái nhỏ vào để làm hành mỡ.
Bước 2 : pha nước sốt muối ớt.
- Chúng ta sẽ dùng công thức sau để làm nước sốt phết lên bánh mì : 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê sa tế. Tất cả trộn đều cho tan hết gia vị, nếu ăn nhiều nhớ nhân tỉ lệ để pha nước chấm nhé.
Ngoài ra, chúng ta có thể làm nước sốt theo cách sau :
- Giã nhuyễn tôm bóc vỏ.
- Cho 30 - 50gr bơ vào chảo nóng rồi phi thơm tỏi băm.
- Cho tôm khô giã nhuyễn vào xào chín, Sau khi tôm chín thì cho tiếp 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế tôm và 30ml nước lọc vào nồi. Khuấy đều nấu cho sốt sa tế hơi sệt thì tắt bếp.
Bước 3 : Phết đều bơ thực vật lên bánh mì đã được ép mỏng bằng cọ quét, sau đó phết nước sốt muối ớt rồi cho lên khay nướng tầm 2 - 3 phút cho bánh giòn và ép thêm cho thật mỏng (có thể điều chỉnh độ mỏng tùy vào sở thích).
Bước 4 : Sau khi nướng xong, chúng ta cắt bánh thành những miếng dài vừa đủ ăn vào trong đĩa rồi cho ruốc, xúc xích cắt nhỏ, Pate rán và hành mỡ cùng sốt mayonaise và tương ớt (nếu thích) lên trên r có thể dùng ngay được rồi. (Pate rán, trứng ốp la và khoai tây chiên dùng để ăn cùng sẽ rất ngon)
Goldsun xin chúc các bạn thành công với món ăn thú vị, độc đáo nhưng cũng rất dễ làm này nhé.
Tham khảo bếp nướng BBQ dùng than của Goldsun tại đây