ĐỘC ĐÁO MÓN KHO CHẠY THANH ĐẠM, DINH DƯỠNG ĐẢM BẢO ĐƯA CƠM VÔ CÙNG

Công thức 1: rau củ kho chay thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• Rau củ: 1 nấm đùi gà, 1 nấm mèo, 1 củ cải, 1 cà rốt, 1 khoai môn, 1 bìa đậu phụ, ¼ quả dứa
• Gia vị: 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê đường, ớt, hành khô, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, thái vuông như quân cờ các loại rau củ
• Bước 2: Chiên đậu phụ và khoai môn tới khi vàng. Luộc qua cà rốt cho mềm.
• Bước 3: cho 2 thìa dầu hào vào và phi thơm hành. Sau đó cho tất cả thành phần vào nồi.
• Bước 4: Cho hỗn hợp gia vị vào và lắc nồi cho ngấm gia vị, cẩn thận khi dùng đũa vì khoai môn dễ nát. văn nhỏ lửa đun sôi cho đến khi gia vị ngấm vào món ăn.
• Bước 5: Thêm 1 thìa dầu hào vào cho món chay quyện và sánh.

Công thức 2: Khổ qua kho thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rau củ: Khổ qua 4 trái, 2 bìa đậu phụ, 2 trái cà tím, ½ trái dứa thơm
• Gia vị: ớt, sả, nước tương, hành, tỏi.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu: khổ qua cắt đôi, bỏ ruột; cà tím cắt thành 3 - 4 khúc ngâm sơ qua muối thải chất độc, dứa (thơm) thái lát vừa.
• Đậu phụ dầm nhuyễn cho ít tiêu, muối cho ngấm gia vị có thể thêm ngô ngọt hoặc cà rốt cắt hạt lựu; sau đó nhồi vào khổ qua.
• Bước 2: Băm nhỏ nguyên liệu sả, tỏi, ớt. Bắc chảo lên bếp điện từ Goldsun, phi thơm hỗn hợp lên cho vàng
• Bước 3: Cho khổ qua đã nhồi vào xào cho mềm, sau đó đổ cà vào xào chung. Cho thêm nước và nêm nếm hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng.
• Bước 4: Khi phần rau củ đã mềm, nước kho đã sánh cho thêm 3 muỗng nước tương vào trộn đều lên tầm 5 phút. Tắt bếp và thưởng thức món nóng này nhé!