Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng, đặc biệt ăn trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này. Vị ngọt thanh, béo ngậy từ gạch cua chắc chắn sẽ nhận muôn vàn lời khen. Bạn chỉ cần bớt chút thời gian là cả gia đình đã có món lẩu đậm đà trứ danh chuẩn vị miền Bắc ngay tại nhà cùng bếp điện từ Goldsun! Vào bếp thực hiện ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cua đồng: 600g
- Xương ống: 500g
- Thịt bò: 500g
- Cà chua: 4 quả
- Đậu phụ: 4 bìa
- Hành khô, sả
- Thịt bò, trứng vịt lộn (đồ ăn thêm)
- Gia vị: Mắm tôm, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, giấm, dầu ăn
- Rau nhúng lẩu: Rau muống, hoa chuối, rau xà lách, tía tô, kinh giới…
- Dụng cụ: Bếp điện từ đơn Goldsun
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cua đồng, dùng tay tách phần thân với mai, dùng thìa lấy phần gạch cua bên trong mai.
- Bỏ phần mai và yếm, thân cua đem rửa sạch rồi đem giã nát hoặc dùng máy xay nhuyễn.
- Hòa cua xay với khoảng 1.5 lít nước sạch rồi dùng tay bóp nhuyễn khoảng 5 phút để nước cốt trong thịt cua ra nước. Sau đó dùng rây lọc loại bỏ phần bã cua.
- Hành tím băm nhuyễn, cà chua thái thành miếng như múi cam
- Xương ống rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Đậu hũ và các loại rau rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Rán vàng đậu:
Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra cho ráo hết dầu. Bạn có thể sử dụng bếp từ và chọn chế độ chiên/rán hoặc “ Fry”, bếp sẽ tự động chuyển sang chế độ nhiệt phù hợp với các món chiên
Bước 3: Chế biến nước dùng xương
Cho 500g xương vào nồi ninh cùng với 2 lít nước. Thêm gừng nướng đã cạo vỏ và đập dập, ninh trong khoảng 2 tiếng cho nước xương ngọt hơn. Đừng quên chọn chế độ Ninh/ hầm hoặc “Steam/Stew” để quá trình ninh diễn ra nhanh hơn nhé.
Bước 4: Nấu riêu cua
Cho nồi nước cua đã lọc lên bếp thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng bột ngọt khuấy đều đun sôi dưới lửa vừa. Đun cho đến khi phần riêu cua nổi lên thì vớt ra để riêng.
Bước 5: Nấu lẩu cua đồng
- Hòa nước cua cùng với nước ninh xương theo tỉ lệ 1:1, cho sả đã đập dập cùng với cà chua đã xào, thêm nửa muỗng cà phê muối cộng 3 muỗng canh giấm gạo. Cho gạch cua và đậu vừa rán vào nấu cùng.
- Lẩu cua đồng khi kết hợp ăn cùng với bún, rau sống và chấm mắm tôm thì sẽ rất ngon.
- Tada, giờ chỉ cần đặt nồi lẩu lên bếp điện từ Goldsun, nhấn phím "Lẩu" hoặc chọn chế độ "Hot pot" có hình biểu tượng ở menu để bắt đầu nhé. Nếu bạn muốn tăng giảm nhiệt độ thích hợp theo loại thực phẩm, bạn có thể nhấn phím "+" hoặc "-" để thay đổi nhiệt độ. Đây là chức năng cơ bản của bếp điện từ đơn, được rất nhiều người sử dụng bởi tính năng tiện lợi, không cần điều chỉnh nhiệt độ quá nhiều mà nồi lẩu vẫn thơm ngon.
Chỉ vài bước với bếp điện từ đơn Goldsun, bạn đã có món lẩu cua đồng chuẩn vị miền Bắc thơm ngon khó cưỡng chiêu đãi cả nhà rồi. Khám phá các sản phẩm bếp điện từ Goldsun tại đây nhé!
GOLDSUN VIỆT NAM - SẢN PHẨM TIỆN ÍCH, CUỘC SỐNG TIỆN NGHI